Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Жульен со свининой и грибами

Жульен со свининой и грибами

Жульен со свининой и грибами — вкусная и сытная закуска на каждый день.

До сих пор неизвестно, откуда пришло к нам это блюдо. Мнения разделись.

Одни считают, что жульен — блюдо французской кухни, название которого предположительно произошло от французского женского имени Julienne.

Другие же утверждают, что жульен — это исконно русское блюдо, о чем говорят многочисленные рецепты аналогов закуски в старинных русских поваренных книгах.

Скорее всего, правду мы не узнаем никогда, но это неважно, важно что блюдо популярно во всем мире и любимо многими гурманами. Точно известно, что изначально словом «жульен» назывался способ холодной обработки овощей: корнеплоды нарезаются тонкими полосками, а лук и помидоры — тонкими колечками. Вскоре, этим словом начали называть закуску, овощи для которой и подготавливались таким способом.

Жульен со свининой и грибами — закуска гораздо сытнее классического жульена, благодаря содержащемуся в нем свиному мясу. Блюдо вполне может заменить полноценный прием пищи.

40 минут
4 порции
260 ккал

Ингредиенты:

Свинина — 200 гр.
Грибы — 200 гр.
Сливки 30% — 250 гр.
Сыр — 50 гр.
Луковица — 2 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль, специи по вкусу

1. Грибы помыть и нарезать соломкой.
2. Мясо нарезать тонкими полосками.

3. Лук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами.
4. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук в течении двух минут, добавить к нему мясо и грибы, обжаривать в течении 20 минут.

4. По истечению 20 минут добавить в сковороду сливки и тушить смесь еще 10 минут.
2. Разложить в порционные горшочки, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут до появления румяной корочки.

3. Жульен со свининой и грибами подавать в специальных формочках.

Назначение рецепта: на обед, на полдник, на праздник, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100