Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Яичный суп

Яичный суп

Яичный суп поможет согреться вам и вашим близким в холодный дождливый вечер и поднимет настроение на весь остаток дня. Сытный и очень вкусный, его очень легко приготовить, главное, заранее сварить крепкий мясной бульон на косточке. А благодаря, бекону блюдо приобретает приятный копченый аромат и вкус. Пробуйте и наслаждайтесь.

Как приготовить яичный суп?

Приготовление:

30 минут
5 порций
65 ккал

Ингредиенты:

Нежирный бекон – 400 гр.
Яйца – 4 шт.
Щавель – 100 гр.
Мясной бульон на косточке – 1,5 л.
Твердый сыр – 100 гр.
Луковица – 2 шт.
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Зелень
Растительное масло
Соль, перец по вкусу

1. Одну небольшую луковицу очищаем, тщательно промываем и измельчаем. Бекон нарезаем кубиками.

Яичный суп

2. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем лук, за ним — бекон. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

3. Щавель промываем и нарезаем на длинные полоски.

Яичный суп

4. Наливаем бульон в кастрюлю (1,5 литра), разогреваем, доводим до кипения.

Яичный суп

Добавляем 2 ч.л. жира со сковороды, через минуту — щавель и готовим еще 5 минут.

5. Яйца разбить в небольшую миску и хорошо взбить вилкой. Влить в бульон, постоянно помешивая.
6. Огонь снижаем до самого слабого. Добавляем специи. Готовим, пока суп не загустеет. Это произойдет довольно резко, поэтому от кастрюли отходить не стоит.

7. Как только суп загустеет, добавляем обжаренные лук и бекон. Через пару минут — натертый на мелкой треке твердый сыр. Мешаем, пока не расплавится.
8. Яичный суп готов! Разливаем по глубоким тарелкам, украшаем мелко рубленой зеленью и подаем. Приятного аппетита.

Яичный суп

Назначение рецепта: на обед, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100