Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
вкусный плов

Вкусный плов

Вкусный и сытный плов представляет собой блюдо, главным компонентом которого является рис и мясо (говядина, свинина или баранина). Говорят, что еще врач Авиценна назначал его пациентам для восстановления работы организма после длительной болезни.

Жителям Узбекистана очень давно стал известен рецепт настоящего вкусного плова. Если они и вносили изменения в методику приготовления, то лишь небольшие.

Этот рецепт максимально приближен к классическому.

Итак, как приготовить самый вкусный плов?

Ингредиенты:

1,5 часа
6 порций

Мясо – 1 кг.
Рис – 1 кг.
Лук – 0,5 кг.
Морковь – 0,5 кг.
Чеснок – 1 головка
Зира – 1 ст.л.
Барбарис – 1 ст.л.
Куркума – 0,5 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты: овощи очистить от кожуры, тщательно помыть.
2. Рис тщательно промыть несколько раз.
3. Морковь и лук нарезать длинными полосками.
4. Мясо нарезать крупными кубиками.

5. Разогреть подсолнечное масло (не меньше 100 мл) в толстостенной кастрюле (лучше в казане).
6. Обжарить кусочки лука почти до готовности.
7. В казан добавить кусочки мяса, готовить еще 10 минут.
8. К мясу бросить кусочки моркови, перемешать, готовить еще 8 минут, крышкой при этом накрывать не нужно.
9. Добавить специи, соль, перец, перемешать.
10. Залить всю смесь горячей кипяченной водой, так чтобы покрыла мясо.
11. Готовить еще полчаса, накрыв казан крышкой и убавив огонь до среднего.

12. Поместить промытый рис поверх мяса, разровнять, НЕ перемешивать.
13. Залить водой, так чтобы она покрыла рис на 1 см.
14. Посолить по вкусу.
15. Готовить пока вода полностью не впитается (3-5 минут).

16. Деревянной лопаточкой сделать несколько отверстий насквозь для выхода пара и вдавить в рис дольки чеснока.
17. Снова накрыть крышкой и готовить еще полчаса.
18. Все ингредиенты перемешать.

вкусный плов

Назначение рецепта: на обед, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи

Обсуждение. Есть 1 комментарий

  • Кристина Михайловна:

    И правда очень вкусный плов) Только я морковь на терке тру.


  • Оставить комментарий



    Наверх
    Rambler's Top100