Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Торт Наполеон - простой рецепт

Торт Наполеон — простой рецепт

Торт Наполеон — простой рецепт знаменитого торта!
Название торт получил благодаря своему предшественнику — пирожному, который изготавливали в форме треугольника, что внешне напоминало шляпу знаменитого французского императора.

Торт Наполеон - простой рецепт

Как испечь торт Наполеон?

Приготовление:

Ингредиенты:

Первая часть крема:

Яичные желтки – 3 шт.
Сахар — ½ стакана
Мука – 3 ст.л. с горкой
Молоко – 2 стакана

Вторая часть крема:

Сливочное масло – 250 гр.
Сахар – 2 стакана

На тесто:

Молоко – 1 стакан
Маргарин – 400 гр.
Мука – 5 стаканов

1. Готовим коржи: Муку тщательно просеиваем.
2. Маргарин немного растопить и нарезать на мелкие кусочки. Растереть вместе с мукой руками в однородную крошку.

3. Месить тесто, тонкой струйкой вливая молоко, оно получается быстро и не липнет к рукам.
4. Полученное тесто разделить на две половинки, а каждую половинку еще на 7 кусков.

5. Каждый кусок раскатать как можно тоньше.
6. Их каждого раскатанного куска изготавливаем круглую лепешку с помощью крышки диаметром примерно 28 см. Просто накрываем каждый кусок теста крышкой и обрезаем все лишнее оставляя внизу кружок теста. Лишние куски теста отложить.

7. Наколоть будущие коржи вилкой в нескольких местах, чтобы они выпекались ровными.
8. Все 14-ть кругов выпекаем при 200 градусах до золотого оттенка (примерно 5-7 минут, не больше).

9. Вынимаем коржи аккуратно, так как они достаточно хрупкие. Складываем в стопку.
10. Лишние куски теста, оставшиеся от коржей, запечь до золотистого оттенка на противне, вытащить, остудить и разломать в крошку.

11. Делаем крем: 3 ст.л. сахара и столько же муки объединить, добавить яичные желтки. Все тщательно перемешать.
12. Далее влить немного молока, пока смесь не достигнет консистенции киселя. Тщательно перемешать.
13. Оставшееся молоко вскипятить и тоже добавить к крему. Снова перемешать. Поставить крем на огонь и довести до кипения. Убрать с огня и остудить.

14. Вторая часть крема: сливочное масло (250 гр.) разрезать на кусочки, добавить к нему 2 стакана сахара и взбить смесь.
15. К смеси из масла и сахара по ложке добавлять заварной крем и с каждой ложкой аккуратно перемешивать. Сразу весь объем крема добавлять нельзя.

16. Каждый корж мажем нетолстым слоем полученного крема и складываем в стопку.

Торт Наполеон - простой рецепт

17. Самый верх торта посыпать крошкой из обрезков. Немного крошек отложить.

18. Накрыть торт сверху доской и поставить сверху что-нибудь тяжелое. Оставить на ночь впитываться.
19. Утром груз убрать и размазать по бокам торта крем, который выдавится из-под коржей.

Торт Наполеон - простой рецепт

Назначение рецепта: на праздник
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100