Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Томатный суп под шапкой

Томатный суп под шапкой

Томатный суп под шапкой из теста — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо. Этот суп мы будем готовить в глиняных горшочках. Шапка из теста заменяет обычный хлеб, что очень оригинально.

Как приготовить томатный суп под шапкой?

Приготовление:

50 минут
6 порций
75 ккал

Ингредиенты:

Помидоры – 1 кг.
Сыр – 100 гр.
Слоеное тесто – 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Сухой базилик – 1 ч.л.
Овощной бульон – 1 л.
Желток — 1 шт.
Подсолнечное масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу

1. У помидора вырезаем место крепления, моем холодной водой. Нарезаем кубиками.
2. Чеснок очищаем от шелухи, промываем и измельчаем.

3. Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем чеснок до отчетливого чесночного аромата. Когда чеснок будет готов, убираем сковороду с огня.
4. Сыр натираем на крупной терке.

5. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
6. В кипящую воду бросаем кусочки томатов, обжаренный чеснок, базилик и готовим 20 минут.

7. Добавляем тертый сыр, готовим еще 10 минут, постоянно помешивая.
8. Пока бульон вариться, тонко раскатываем тесто и вырезаем из него лепешки диаметром чуть больше отверстия ваших горшочков. Смазываем желтком, посыпаем перцем и солью. Оставляем на время.

9. На середину духовки устанавливаем решетку и ставим на нее пустые горшочки без крышек. Разогреваем духовку до 200 градусов и держим горшочки внутри в течении 5 минут.
10. Горшочки достаем и наполняем готовым супом, сверху накрываем лепешками из теста (крышками) и ставим обратно в духовку на 10 минут.

Томатный суп под шапкой

11. Готовность крышек из теста проверяем ножом.

Томатный суп под шапкой

12. Томатный суп под шапкой готов! Вытаскиваем и сразу же подаем! Приятного аппетита!

Томатный суп под шапкой

Назначение рецепта: на обед, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100