Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Татарский перемяч

Татарский перемяч

Татарский перемяч – это национальное татарское блюдо, которое представляет собой пирожок с дырочкой наверху и сочной мясной начинкой внутри. Это безумно вкусная и сытная закуска, которая легко заменяет полноценный прием пищи.

Татарский перемяч по этому рецепту никого не оставит равнодушным, даже тех, кто выпечку не ест. Секрет приготовления этого замечательного пирожка передается из поколения в поколение, но мы поделимся им с вами.

Ароматное мясо, нежное тесто и изумительный сок между ними – это и есть настоящий татарский перемяч!

Как испечь татарский перемяч?

Приготовление:

2 часа
11 порций

Ингредиенты:

Для начинки:

Говяжий фарш
Лук
Специи

Для теста:

Мука – 0,5 кг.
Маргарин – 50 гр.
Теплое молоко – 320 мл.
Дрожжи (сухие) – 1,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – ½ ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.

1. Готовим тесто: в муку добавить растопленный маргарин и дрожжи, перемешать.
2. Добавить понемногу теплое молоко, воду, масло и специи. Замесить тесто.
3. Половить тесто в посуду, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

4. В это время готовим начинку: фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и специями.
5. По истечению 1 часа достаем тесто и раскатываем его.
6. Вырезать кружочки размером примерно, как компакт-диск толщиной от 5 до 8 мм.

Татарский перемяч

7. На середину каждого кружочка выложить мясную начинку и залепить края так, чтобы пирожок стал круглой формы, только с отверстием (1-2 см) наверху.

Татарский перемяч

8. На сковороде разогреть большое количество подсолнечного масла. После того, как масло разогреется, снизить огонь почти до минимального.
9. Обжаривать перемячи на масле сначала отверстием вниз до золотистого цвета (это примерно 3 минуты), затем переворачиваем пирожок и обжариваем, с другой стороны.

Татарский перемяч

10. В отверстие тем временем заливаем 1 чайную ложку горячего масла.
11. Татарский перемяч готов! Каждый пирожок обмакиваем бумажной салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.
12. Выкладываем в большую посуду , накрываем полотенцем и оставляем на 5-10 минут.

Татарский перемяч

Назначение рецепта: на полдник, на природу
LoadingДобавить в любимые записи

Обсуждение. Есть 1 комментарий

  • Настя:

    у меня так бабушка делает


  • Оставить комментарий



    Наверх
    Rambler's Top100