Что на ужин? | Лучшие рецепты

Суп с лисичками и сыром

Суп с лисичками и сыром обладает изумительным и неповторимым вкусом! Ведь лисички это одни из самых вкусных грибов, которые только можно найти!

Эти грибы можно замораживать, сушить, варить, жарить, солить и мариновать. Но лучше всего их использовать сразу, в свежем виде, так как, к сожалению, после стандартной тепловой обработки они теряют свой аромат и вкус.

Если для приготовления этого супа вы будете использовать свежие грибы, «только из леса», их необходимо перебрать, очистив от мелких веточек и прочего мелкого мусора, затем положить в глубокую посудину, залить холодной водой и оставить на некоторое время. Оставшийся мусор отлипнет и утонет, грибы всплывут.

Если же вы решили отложить приготовление супа на потом, то обработанные описанным выше способом грибы необходимо заморозить. Размораживать же лисички нужно медленно, лучше всего в холодильнике, таким образом остается максимальная вероятность сохранить их вкус и аромат.

Как же приготовить суп с лисичками и сыром?

1. Полосками нарезать бекон.
2. Мелко нарезать грибы, сыр, лук и картошку. Зелень порубить.

3. Налить в кастрюлю 1 литр воды, довести до кипения.
3. Пока вода греется, разогреть масло на сковороде, в течении 4 минут обжаривать лук, потом добавить грибы и тушить 5 минут.

4. Бросить в кипящую воду нарезанную картошку, через 5 минут – все остальное.
5. Готовить суп до тех пор, пока сыр не станет расплавленным.

6. Суп с лисичками и сыром готов! Подать к столу немедленно. Приятного аппетита!