Что на ужин? | Лучшие рецепты

Суп с куриными потрохами

К куриным потрохам относят: сердце, желудок и печень птицы. Эти продукты богаты белком, витаминами и микроэлементами, такими как фосфор, медь, цинк, железо и другими, которые так необходимы человеческому организму.

Блюда с потрохами полезны для лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями нервной системы, при анемии, а также при восстановлении после болезней и травм. Также они достаточно низкокалорийны. Самым низкокалорийным считается куриный желудок, а только потом печень и сердце.

Чего только не готовят из куриных потрохов: это и паштеты, запеканки, фарши для начинок пирогов и пирожков, их тушат, жарят и, конечно, готовят из них бульон. Надо сказать, что суп с куриными потрохами не похож на обычный мясной бульон, а имеет довольно-таки своеобразный вкус, но он гарантированно понравится многим.

Самое главное, нужно помнить, что эти продукты нужно обязательно обработать перед приготовлением: тщательно помыть, отрезать жир, а из желудков обязательно убрать все желто-зеленые пленки и перепонки, чтобы блюдо не горчило.

Как приготовить суп с куриными потрохами?

1. Помыть потроха.
2. Налить 2 литра воды в кастрюлю, положить потроха, добавить специи, в том числе соль, варить до готовности.

3. Бульон процедить, а потроха вытащить и нарезать небольшими кусочками.
4. Нарезать полосками лук, морковь и петрушку.

5. Поставить бульон обратно на огонь, довести до кипения.
6. Растопить на сковороде масло.

7. Обжарить на нем овощи.
8. Овощи положить в кипящий бульон, добавить лапшу, варить 20 минут.

9. Затем добавить потроха. Через пару минут суп с куриными потрохами будет полностью готов. Приятного Вам аппетита!