Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Соусы песто

Соусы песто

Соусы Песто являются самыми популярными соусами в Италии. Они подаются как в дорогих изысканных ресторанах как дополнение к горячим блюдам, так и в недорогих забегаловках. Соусы легко можно приготовить в домашних условиях, ингредиенты для них найти совсем не сложно.

Итальянское слово «песто» означает «растирать». Дело в том, что ингредиенты для песто изначально измельчались путем растирания ступкой. Сейчас же их измельчают любым доступным способом. Самый простой – с помощью блендера.

Соусы Песто можно намазать на хлеб, дополнив необычным заморским вкусом простой русский бутерброд. Также соусом песто заправляются супы, горячие блюда (они отлично подходят к рыбе, стейкам), жареные овощи или овощи на гриле.

Соусы песто

Ниже представлен рецепт трех разных видов соусов песто: зеленый, красный и сицилийский ореховый. Приготовление каждого из них займет совсем немного вашего времени. Выберите свой себе по вкусу! Соусы песто разнообразят ваше меню необычным средиземноморским вкусом!

Соусы песто
Как приготовить соусы песто?

Приготовление:

4 порции
10 минут

Ингредиенты:

Чеснок – 2 зубчика
Рикотта – 150 гр.
Вяленый помидор – 100 гр.
Кедровые орехи – 3 ст.л.
Твердый сыр – 30 гр.
Грецкие орехи – 1 ст.л.
Уксус – 1 ст.л.
Каперсы – 1 ст.л.
Базилик – 60 гр.
Оливковое масло
Соль

1. Первый соус. Зеленый песто.
2. Любым способом измельчаем нарезанный сыр, зубчики чеснока, кедровые орешки и базилик
3. Смесь солим по вкусу, тонкой струйкой, медленно вливаем масло и перемешиваем так, чтобы смесь стала консистенции густой сметаны.

Соусы песто

4. Второй соус. Красный песто.
5. Любым способом измельчаем нарезанный сыр, кедровые орехи, зубчики чеснока, базилик, помидор и, по желанию, каперсы и уксус.
6. Смесь солим по вкусу, тонкой струйкой, медленно вливаем масло и перемешиваем.

Соусы песто

7. Сицилийский ореховый песто.
8. Любым способом измельчаем нарезанный сыр, грецкие орехи, кедровые орехи, базилик, рикотту.
9. Смесь солим по вкусу, тонкой струйкой, медленно вливаем масло и перемешиваем.

Соусы песто

Назначение рецепта: на полдник, на скорую руку, на хлеб
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100