Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Секреты выпечки

Секреты выпечки

1. Немногие знают этот секрет: чтобы не подгорал пирог, необходимо поставить большое блюдо с водой на низ духовки, либо высыпать на противень крупную соль и также поставить вниз.

2. Готовим крем из яиц: взбивать их нужно обязательно в сухой посудине, смешивать нельзя. Желтки взбиваем в тепле, а белки на холоде.

3. В любую сладкую выпечку обязательно нужно добавлять щепотку соли, даже если в рецепте этого нет.

4. Форму для выпечки необходимо смазать маслом, перед тем как начать выпекать заварные пирожные, тогда они получатся нежесткими.

5. В муку для блинов добавляют специальные добавки, поэтому просеивать ее нельзя, чтобы эти добавки не потерялись.

Секреты выпечки

6. Если вы раскатали тесто, а как перенести на форму для выпечки не знаете, то вот подсказка: намотайте тесто на скалку и перенесите прямо на ней.

7. Как проверить приготовился ли пирог или пирожное? Нам поможет обычная зубочистка! Протыкаем выпечку, и проверяем: если зубочистка сухая, значит изделие готово, можно вынимать.

8. Чтобы рассыпчатый пирог не развалился при резке, опустите нож в кипящую воду, чтобы нагреть, затем режьте.

9. Обычно, когда раскатывают тесто, остается много следов. Поэтому опытные хозяйки разделочную доску заменяют тканью, которую после использования, можно просто отряхнуть, а после нескольких раз использования – постирать. Кстати, если все же используется разделочная доска, то ее не обязательно нужно присыпать мукой, можно просто смазать подсолнечным маслом.

10. Чтобы изюм и другие подобные ингредиенты в выпечке не собирались кучками, их нужно смешать с мукой, а не сразу с тестом.

LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100