Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Самса с сыром и зеленью

Самса с сыром и зеленью

Самса — это национальное узбекское блюдо. Это пирожок чаще всего треугольной формы с начинкой из мяса, преимущественно это баранина. Но у этого блюда есть и вегетарианские варианты. Здесь представлен один из них — самса с сыром и зеленью, но пока мы немного расскажем об этом блюде.

Существует множество вариантов приготовления этого блюда, в каждой стране его привыкли готовить по-разному. Оно популярно в Азии, Северной и Южной Африке, в Средиземноморье.

Для среднеазиатской самсы тесто обычно не солят и чаще всего используют слоеное. Запекают ее в особой жаровне, под названием «тандыр». Это мангал, которым пользуются азиатские жители для приготовления пищи. У нас же для приготовления этого пирожка используют обычные электрические или газовые духовые печи.

В Узбекистане, Казахстане, Кыргызстане, Туркментистане и Таджикистане самсу продают буквально на каждом шагу: в кисосках, на рынках, кафе и закусочных. В России купить самсу можно купить в любом узбекском кафе или в магазинах. торгующих выпечкой.

Самса с сыром и зеленью придется по душе всем, без исключения.

1 час
6 порций
290 ккал

Ингредиенты:
Брынза – 400 гр.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Мука – 4 стакана
Соль – 1 ч.л.
Кинза – 2 пучка
Соль, специи – по вкусу

1. Кинзу измельчить. Размять брынзу. Перемешать эти два ингредиента, соль добавлять не нужно.
2. Просеять муку, посередине сделать небольшое отверстие, бросить в дырку соль, масло и налить медленно, тонкой струйкой 2,5 стакана горячей кипяченной воды. Замесить тесто. Оно должно получится некрутым. После этого оставить его на полчаса.

3. После того как тесто отдохнет, нарезать его на куски, и каждый кусок раскатать в форме кружочка.
3. На каждый кружочек положить смесь из кинзы и сыра, защипить края так, чтобы получился треугольник.
4. Смазать посуду для запекания маслом, затем положить на него самсу и выпекать 10-15 минут при 240 градусах.

Назначение рецепта: на завтрак, на полдник, на природу
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100