Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Рулетики из бекона с начинкой

Рулетики из бекона с начинкой

Рулетики из бекона с начинкой из печени не оставят равнодушными ваших гостей своим дивным видом и изумительным ароматом жареного деликатеса. Конечно, часто употреблять бекон не рекомендуется, но иногда, на праздники можно побаловать себя и своих друзей и близких этой вкуснейшей закуской.

Печень перед приготовлением любого блюда нужно предварительно подготавливать. В этом случае это нужно сделать обязательно.

Первым делом, промываем продукт под краном, в холодной воде. После этого необходимо набрать в глубокую посудину теплую воду и поместить туда печень на 3 минуты. Затем печень нужно достать, сделать на одной из ее сторон небольшой надрез и пальцами убрать пленку с поверхности.

Вторым шагом будет удаление крупных сосудов. Если этого не сделать, продукт будет горчить. Их удаляют с помощью острого ножа, аккуратно вырезая вокруг.

Третий шаг — замачивание в молоке, так продукт получится еще более нежным. Вот как это делается: печень нарезается на кусочки и кладется в глубокую миску с молоком минимум на полчаса, затем просушивается бумажными салфетками. Если молока дома нет, можно посыпать кусочки содой и оставить на час, но после этого их нужно обязательно промыть в холодной воде.

Рулетики из бекона с начинкой из обработанной таким образом печени будут буквально таять во рту.

15 минут
6 порций
245 ккал

Ингредиенты:

Бекон — 50 гр.
Оливки, маслины (или помидоры черри) — 50 гр.
Говяжья печень — 250 гр.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу.

1. Из бекона вырезать длинные полоски.
2. На мелкие кусочки нарезать печень, добавить специи и посолить.
3. Обернуть печень в полоски из бекона в рулетики.
4. Разогреть на сковородке масло и обжаривать на нем рулетики с каждой стороны по 5 минут. Начинать нужно со стороны со швом.
5. На блюдо положить листы салата, сверху рулетики.
6. Далее нужно проткнуть их шпажкой насквозь и украсить маслинами, оливками или помидорами черри.

LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100