Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Рататуй по-французски

Рататуй по-французски

Рататуй по-французски – это великолепное легкое блюдо из овощей с добавлением особой заправки и острой самодельной приправы. На время лета продукты, необходимые для него всегда под рукой.

Рататуй по-французски – блюдо сытное и очень вкусное с изумительным ароматом и интересным исполнением.

Как приготовить рататуй по-французски?

Приготовление:

1 час 10 минут

Ингредиенты:

Для заправки:
Томатная паста- 2 ст. л.
Лук — 1 шт
Болгарский перец- 1 шт
Помидор — 2-3 шт.

Для приправы:

Чеснок — 1 зубчик
Жгучий красный перец — 1 шт.
Зелень — по вкусу

Основа:

Кабачок — 1-2 шт
Баклажан — 1-2 шт
Помидор — 3-4 шт
Оливковое масло — 3 ст. л.
Растительное масло

1. Лук и чеснок очистить от шелухи, промыть под проточной водой. У кабачка, болгарского перца, помидора и баклажана отрезать хвостики, овощи тщательно промыть.
2. Для начала приготовим соус. На сковороде разогреть растительное масло, лук мелко нарезать и обжарить в течении пары минут.

3. Болгарский перец мелко нарезать, добавить в сковороду, готовить 3-4 минуты.
4. Томаты натереть на мелкой терке, добавить в сковороду, готовить еще 5 минут.

5. Добавить томатную пасту, перец, соль, хорошо перемешать и довести смесь до кипения. Соус готов!

Рататуй по-французски

6. Пока соус варится, нарезаем кольцами овощи: баклажаны, помидоры и кабачки.

7. Выкладываем кусочки, чередуя, прямо на соус.

Рататуй по-французски

8. Готовим приправу: зелень (укроп и петрушку) промываем и измельчаем, острый перец и чеснок мелко рубим. Соединяем с оливковым маслом и перемешиваем.

9. Овощи посыпаем готовой приправой.

Рататуй по-французски

10. Сковороду накрываем крышкой, ставим в духовку и готовим на 1 час при 180 градусах.

11. Рататуй по-французски готов! Выкладываем в плоские тарелки и подаем. Приятного аппетита!

Рататуй по-французски

LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100