Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

Осьминог с картофелем или осьминог по-галисийски – популярное блюдо на западе Испании. Блюдо — это, конечно, на любителя, но поклонникам морепродуктов оно очень понравится.

Осьминог с картофелем, во-первых, очень полезное блюдо, ведь этот морепродукт содержит колоссальное количество полезных витаминов и микроэлементов, особенно йода, что благотворно влияет на работу щитовидной железы. Во-вторых, блюдо очень вкусное, оно прекрасно разнообразит ваш ежедневный рацион. В-третьих, осьминог по-галисийски – очень красивое блюдо. Приготовив его на праздник в качестве основного блюда, вы приведете детей и взрослых в полный неподдельный восторг.

Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

Осьминога можно приобрести на рынке, а также в крупном супермаркете в разделе «Морепродукты».
Если вы купите этого морского жителя в свежем виде, то перед приготовлением его мякоть нужно размягчить. Для этого достаточно поместить его в морозильную камеру, лучше на ночь.

Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

Приготовление:

1 час
5 порций

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Осьминог – 1 шт.
Оливковое масло – 100 мл.
Соль, перец – по вкусу
Сладкая паприка – 2 ст.л.
Гвоздика
Лавровый лист

1. Овощи почистить, промыть и крупно нарезать.
2. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Опустить осьминога на несколько секунд в воду. Повторить процедуру еще два раза.

3. Опустить морского гада в воду последний раз. Бульон посолить, поперчить по вкусу. Добавить гвоздику и нарезанные овощи.
4. Варим осьминога в бульоне 30 минут. По истечению этого времени, выключить огонь и оставить его в воде еще на 10-12 минут.

Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

5. В это время варим картофель в мундире, затем очищаем и режем на порционные куски.
6. Оливковое масло смешиваем с паприкой.

7. В глубокую тарелку выкладываем картофель.
8. На картофель сверху выкладываем нарезанные ножницами щупальца осьминога.

9. Сверху поливаем смесью из паприки с оливковым маслом.
10. Вот и готов осьминог с картофелем. Подавать горячим. Приятного аппетита.

Осьминог с картофелем (осьминог по-галисийски)

Назначение рецепта: на обед, на праздник, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100