Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Настоящая аджика

Настоящая аджика

Вопреки распространенному мнению, традиционная настоящая аджика готовится без добавления помидор. Этот вкусный соус пришел к нам из Абхазии, и сразу же полюбился всем ценителям остренького.

Аджика прекрасно дополняет блюда, придает им особую изюминку.

Слово «аджика» в переводе означает «соль». Дело в том, что традиционно настоящая аджика готовилась путем перетирания соли со специями и пряностями. Как и соль, этот соус можно добавить практически в любые блюда. Он отлично сочетается с мясными горячими блюдами, рыбой, также его можно просто намазать на хлеб, добавить в борщи и другие супы.

Настоящая аджика
Как готовится настоящая аджика?

Приготовление:

1 сутки

Ингредиенты:

Кориандр (листья) – 50-70 гр.
Петрушка (свежая) – 50-70 гр.
Чеснок – 400 гр.
Укроп (свежий) – 50-70 гр.
Базилик (листья) – 50-70 гр.
Перец чили – 500 гр.
Соль (нейодированная) – 3 ст.л.

1. Снять хвостики у чеснока, почистить от шелухи.
2. Все ингредиенты тщательно промыть под холодной проточной водой.

3. Перец высушить бумажными салфетками, оторвать руками хвостики, семена не вытаскивать.
4. Все продукты соединить, добавить соль, перемешать в блендере или в мясорубке.

5. Выложить смесь в глубокую посуду (крышкой закрыть неплотно). Оставить на 4 дня.
6. За это время лишняя часть жидкости должна испариться. Когда это произойдет, выложить смесь в чистые банки, накрыть капроновыми крышками и убрать в темное холодное место, можно в холодильник.

Настоящая аджика

7. Так готовится настоящая абхазская аджика. Уже на следующий день она готова к употреблению. Приятного аппетита.

Назначение рецепта: на полдник, на праздник, на хлеб
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100