Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Курица в горчице

Курица в горчице

Новый замечательный рецепт приготовления птицы – курица в горчице. Филе обжаривается на сковороде-гриль, затем тушится в соусе из сливок, грибов-шампиньонов, горчицы, чеснока и специй. В результате, вы получите очень сочную, ароматную курицу-гриль с совершенно новым, необычным вкусом!

Курица в горчице – блюдо, которое подается только горячим и обязательно с отварным рисом. Рецепт придумал знаменитый повар Эктор Измаэль Хименес-Браво, и из уважения к нему не будем менять в рецептуре ни грамма.

Итак, как приготовить курицу в горчице?

Приготовление:

30 минут
2 порции

Ингредиенты:

Сливки (25%) — 100 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Куриное филе — 2 шт
Шампиньоны— 200 гр.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Длинозерный рис — 120 гр.
Чеснок — 2 зуб.
Горчица (с зёрнами) — 2 ст. л.
Соль, зелень, смесь перцев

1. Рис промываем несколько раз холодной водой, варим до готовности.
2. Куриное филе несильно отбиваем молоточком.

3. Чеснок очищаем, промываем и крупно нарезаем.
4. 1 ст.л. оливкового масла смешиваем со сливочным и разогреваем на сковороде. Обжариваем кусочки чеснока до появления отчетливого чесночного запаха.

5. На сковороде-гриль разогреваем оставшееся оливковое масло, обжариваем филе с каждой стороны до образования легкой корочки.

Курица в горчице

6. К чесноку добавляем шампиньоны. Готовим 5 минут, затем добавляем горчицу, вливаем сливки, солим и хорошо мешаем.

7. Обжаренную курицу кладем в сливочный соус, так чтобы он полностью покрывал мясо, и готовим 5 минут на слабом огне. Периодически переворачиваем.
8. Курица в горчице готова! В тарелки выкладываем отварной рис, рядом кладем курицу, сверху поливаем сливочным соусом. Украшаем блюдо зеленью и специями.

9. Подаем! Приятного аппетита!

Курица в горчице

Назначение рецепта: на обед, на праздник, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100