Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Колядки с картошкой и окороком

Колядки с картошкой и окороком

Колядки — это очень вкусные пирожки, одно из главных угощений на Рождество. Начинки могут быть любыми: мясными, рыбными, сладкими. Предлагаем рецепт колядков с картошкой и копченым окороком. Спешите пополнить свою кулинарную копилку к празднику.

Рождественским вечером 7 января начинается колядование. Веселые компании с шутками и песнями отправляются по друзьям и родственникам с поздравлениями. В награду за свои веселые выступления колядующие получают награду – угощения. Обычно это сладости, орехи, фрукты.

Но не только. Одним из традиционных угощений для колядующих на Руси были колядки. В разных регионах страны их еще называют калитки, преснушки. Это очень вкусные небольшие пирожки с открытой начинкой. Круглые по форме. Для колядок популярны мясные и рыбные начинки, дети больше любят творожные и ягодные. Предлагаем рецепт пирожков-колядок с картошкой и копченым окороком. Что-то вкуснее даже трудно представить.

Колядки с картошкой и окороком

Ингредиенты на 10-12 порций:

• 1 стакан простокваши или кефира;
• 200 г ржаной муки;
• 200 г пшеничной муки;
• 200 г картошки;
• 200 г копченого окорока;
• 2 луковицы;
• соль по вкусу;
• 1 яйцо;
• Сливочное и оливковое масла.

Приготовление:

1. Оба вида муки смешать с простоквашей. Смешать со сливочным маслом и солью, вымесить мягкое тесто. Прикрыть его тарелкой или полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте.

2. Лук нашинковать, окорок нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо с луком до румяного цвета. Вытащить, отложить на время.

3. Картофель почистить, помыть и порезать небольшим ломтиками. Обжарить в той же сковороде, в которой жарили мясо, до румяности. Смешать обе начинки в одну.

4. Подготовленное тесто разделить на несколько равных кусков – по количеству порций. Раскатать круглые заготовки. На каждую заготовку положить начинку. Края аккуратно подтянуть к середине и защипать, оставив серединку открытой. Смазать будущий пирожок яйцом.

5. Постелить на противень пергаментную бумагу, обрызгать оливковым маслом и выложить пирожки. Отправить рождественские колядки запекаться – 25 минут при 190-195 градусах духового шкафа.

6. Колядки с картошкой и окороком почти готовы! Пирожки достать, смазать сливочным маслом, предварительно растопленным. Выложить на блюдо – и можно снимать пробу. Вкусно, празднично и просто.

Назначение рецепта: на закуску, на праздник
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100