Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Итальянская паста Болоньезе

Итальянская паста Болоньезе

Итальянская паста Болоньезе – невероятно вкусное и сытное блюдо, которое представляет собой длинные макароны (спагетти) с рагу из мясного фарша и овощей. Существует множество вариантов приготовления этого замечательного блюда, здесь же представлен простой для понимания рецепт с фото, максимально приближенный к классическому.

Как готовится итальянская паста Болоньезе?

Приготовление:

50 минут
3 порции

Ингредиенты:

Черешковый сельдерей – 1 пучок
Спагетти – 450 гр.
Говядий фарш – 500 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Оливковое масло – 5 ст.л.
Помидор – 5 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Сыр Пармезан – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Красное полусухое вино – 1 стакан
Соль, перец – по вкусу

1. Морковь, чеснок и лук очистить и промыть под проточной водой.
2. Помидоры помыть, облить кипятком и снять с них кожицу.
3. Сельдерей тоже промыть, затем высушить и мелко нарезать.
4. Лук и чеснок мелко порубить.

5. Морковь натереть на крупной терке.
6. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, послить по вкусу и добавить 2 столовые ложки оливкового масла.
7. Опустить в воду макароны и варить до состояния аль денте.

Итальянская паста Болоньезе

8. После слить воду и отложить кастрюлю.

9. На оливковом масле в большой глубокой сковороде обжарить лук, пока он не станет прозрачного цвета, затем добавить чеснок и морковь. Готовить до мягкости.
10. К овощам добавить фарш, все перемешать, жарить еще минут 10, периодически помешивая на несильном огне.
11. К фаршу добавить кусочки сахар, вино, кусочки сельдерея и помидоры. Все тщательно перемешать.
12. Смесь довести до кипения, затем огонь снизить почти до минимального и готовить еще 15 минут.

Итальянская паста Болоньезе

13. Бросить спагетти в сковороду и хорошо перемешать с мясом и другими ингредиентами.
14. Итальянская паста болоньезе почти готова.
15. Натереть пармезан (иди другой сыр) на мелкой терке.
16. Разложить болоньезе по тарелкам, посыпав черным перцем. Тертый пармезан подавать в отдельной посуде.

Итальянская паста Болоньезе

Назначение рецепта: на обед, на праздник, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100