Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Итальянская капоната

Итальянская капоната

Итальянская капоната – это овощное рагу, которое готовится из разнообразных овощей. Это итальянское вегетарианское блюдо идеально подходит для людей, следящих за своей фигурой, также оно прекрасно подойдет для обеда или ужина в постные дни.

Итальянская капоната может выступать в качестве гарнира к мясу, как самостоятельное блюдо, а также как закуска. Она особенно понравится всем любителям итальянской кухни. Итальянское вегетарианское блюдо, как борщ, со временем становится только вкусней, поэтому его можно приготовить заранее в больших количествах, но, конечно в пределах разумного.

Итальянская капоната

Как приготовить итальянскую капонату?

Приготовление:

25 минут

Ингредиенты:

Консервированные помидоры – 0,5 кг.
Баклажаны – 700 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Оливковое масло – 90 мл.
Красный винный уксус – 3 ст.л.
Каперсы – 2 ст.л.
Базилик – 20 гр.
Соль, перец – по вкусу

1. Подготавливаем овощи. С консервированных помидоров снимаем кожу и нарезаем на кубики.
2. Базилик мелко нарезаем.
3. Лук и чеснок чистим, моем под проточной водой. Лук режем кольцами, чеснок мелко рубим.

4. Баклажан моем и нарезаем на мелкие кусочки.
5. Обжариваем в глубокой сковородке чеснок, лук и баклажаны на небольшом огне 20 минут, постоянно помешивая.
6. В сковороду добавляем каперсы, уксус и помидоры вместе с соком.

7. Сковороду накрыть крышкой и тушить блюдо еще 20 минут, после добавить перец, соль и базилик. Все хорошо смешиваем.
8. На другой сковороде обжариваем орехи (без масла!).
9. Сковороду с овощами снимаем с огня, выкладываем блюдо по тарелкам, добавляем в каждую орешки. Итальянская капоната готова. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Итальянская капоната

Назначение рецепта: на обед, на скорую руку, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100