Грибной суп со сливками
Грибной суп со сливками — приятный и нежный на вкус суп с изумительным грибным ароматом. Это первое блюдо насыщает не хуже любого супа на мясном бульоне.
Понравится любителям простых в приготовлении и одновременно необычных блюд, а также неравнодушным к грибам.
Побалуйте своих любимых, поверьте, грибной суп со сливками – настоящее объедение!
Как приготовить грибной суп со сливками?
Приготовление:
4 порции
30 минут
Ингредиенты:
Шампиньоны (или любые другие грибы) – 0,5 кг.
Сливки (20% жирности) – 200 мл.
Молоко – 100 мл.
Белое сухое вино — 200 мл.
Лук – 500 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп – 1 пучок
Вода – 150 мл.
Оливковое масло – 50 мл.
Сухарики – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Мускатный орех – 1 щепотка
1. Лук и чеснок очищаем от кожуры, промываем под проточной водой.
2. Лук режем на мелкие кусочки.
3. Чеснок режем на пластины.
4. Укроп моем и мелко режем.
5. Разогреваем оливковое масло в глубокой кастрюле и обжариваем на нем кусочки лука и чеснока до достижения ими золотистого цвета (примерно 10 минут).
6. Грибы режем на крупные кусочки и добавляем в кастрюлю к луку.
7. Сверху добавляем соль, много черного перца и щепотку мускатного ореха.
8. Все тщательно перемешиваем.
9. Вливаем 200 мл вина. Снова перемешиваем.
10. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и добавляем 150 мл теплой воды.
11. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим еще 15 минут.
12. Затем добавляем в суп 100 мл. молока и 200 мл. сливок, снова доводим до кипения и выключаем огонь.
13. Посыпаем укропом по вкусу.
14. Грибной суп со сливками готов! Подаем в глубоких тарелках, добавив в каждую сухарики. (Их можно насушить самостоятельно, а можно купить готовые только без вкуса). Приятного аппетита!
Добавить в любимые записи
вкусно