Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Фриттата с овощами

Фриттата с овощами

Фриттата — особенный омлет, это национальное итальянское блюдо с начинками из сыра, овощей, мяса, колбасы, зелени или других ингредиентов.

Овощи подойдут практически всех видов, любые, какие можно найти в холодильнике.

Способ приготовления итальянского омлета существенно отличается от способов приготовления омлетов, привычных в других странах: после обжаривания смеси из яиц и овощей блюдо обычно доводят до готовности в духовом шкафу. А овощи, мясо и другие ингредиенты закладываются в блюдо во время жарки в сковороде, а не заворачиваются в уже готовый омлетный блин, как, например, во французском омлете.

Этот омлет готовится очень быстро, а получается очень вкусным и ароматным. Подавать его следует, украсив зеленью или помидорами черри.

Фриттата с овощами — рецепт легкий, без добавления мяса и колбасы, подойдет для вегетарианского меню.

30 минут
4 порции
140 ккал

Ингредиенты:

Сладкий перец – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль, специи – по вкусу

1. Отрезать хвостик у перца.
2. Лук, картофель почистить.

3. Овощи тщательно промыть и нарезать маленькими кубиками. Чеснок и петрушку мелко измельчить.
4. Разогреть на сковороде масло, обжарить на нем овощи в течении нескольких минут.

5. Затем добавить соль, специи и тушить на несильном огне 15 минут.
6. Яйца взбить венчиком и посолить. На противень выложить овощи, залить яйцами. Запекать в духовке (заранее разогреть до 160 градусов) в течении 15 минут.

7. Блюдо желательно охладить, хотя фриттата хороша в любом виде.
8. Перед подачей на стол фриттату с овощами, как пирог, нарезать на куски.

Если омлета немного, то подать можно, насадив маленькие кусочки на шпажки, в качестве канапе, тем самым украсив праздничный стол.

Назначение рецепта: на завтрак, на праздник
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100