Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Что такое аль денте?

Что такое аль денте?

Что такое аль-денте?

Аль денте – это состояние продуктов, обычно пасты, которое обозначает такую их готовность, когда они полностью готовы, но сохранили некоторую твердость, которая ощущается при укусе. Слово «al dente» с итальянского так и переводится как «на укус».

До состояния аль денте обычно готовят мясо, бобы, рис и некоторые овощи. Овощи в состоянии аль денте обычно употребляются в холодном виде. Но в большинстве случае до этого состояния варят пасту (макароны).

Что такое аль денте?

Как правильно варить пасту аль денте?

1. На 100 грамм макарон приходится 1 литр воды. Налить нужное количество воды в толстостенную кастрюлю, послить по вкусу и довести до кипения.
2. Опустить макароны в кипящую воду. Опускать нужно в самый центр кастрюли, а бурление не должно быть слишком сильным.

3. Только после того, как все макароны будут в кастрюле, огонь снижается до среднего.
4. Варить макароны, периодически помешивая. Накрывать кастрюлю не нужно.

Что такое аль денте?

5. Каждый сорт макарон варится разное количество времени. Нужное время всегда указано на упаковке.
6. Чтобы сварить макароны до состояния аль денте обычно нужно варить на однуполторы минуты меньше, чем рекомендовано на пачке. Но лучше всего проверять готовность макарон на вкус.

7. Если вы готовите пасту, чтобы в дальнейшем смешать ее с соусом, бояться не доварить макароны точно не стоит, ведь такие пасты доходят до полной готовности от жара соуса.
8. Всегда помните: лучше не доварить, чем переварить!

Что такое аль денте?

9. Откинуть макароны на дуршлаг, затем переложить обратно в кастрюлю.
10. Можно заправить небольшим количеством оливкового масла, это сделает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Теперь вы знаете, что такое аль денте.

LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100