Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Чили кон карне

Чили кон карне

Чили кон карне – еще одно традиционное мексиканское блюдо, которое представляет собой острый соус из мяса, перца, фасоли и прочих ингредиентов. Это сытное, насыщенное блюдо с пикантным вкусом. Есть вегетарианский вариант чили кон карне, рецепт же представленный здесь – классический.

Чили кон карне

Чили кон карне подается в сочетании с отварным рисом, кукурузными лепешками и чипсами начос. Чтобы убавить остроту соуса, в него можно добавить тертый сыр или немного свежей сметаны.

Чили кон карне

Как приготовить чили кон карне?

Приготовление:

2 часа 30 минут
6 порций

Ингредиенты:

Вареная (без соли) красная фасоль – 600 гр.
Лук – 2 шт.
Фарш говяжий – 600 гр.
Перец чили – 2 шт.
Красный перец (сладкий) – 2 шт.
Консервированные в собственном соку, помидоры – 800 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Кинза – 1 пучок
Молотый перец чили – 1 ч.л.
Зира – 1,5 ч.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Оливковое масло

1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь, затем отварить без соли.
2. Перцы очистить, промыть и нарезать, чили – полукольцами, сладкий перец – небольшими кубиками. Помидор мелко нарезать.

3. На сковороде обжарить фарш до готовности, добавить нарезанные перцы, готовить еще 5 минут.

4. Лук и чеснок очистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить в большой кастрюле до мягкости на оливковом масле, затем добавить зиру и молотый перец чили. Не переставайте помешивать!

5. В кастрюлю добавить 1 стакан кипящей воды и томаты. Все тщательно размешать.
6. Довести чили до кипения, затем переключить огонь на слабый. Готовить под крышкой 1 час.

7. Добавить молотый черный перец, соль и вареную фасоль, готовить еще 40 минут. Чили кон карне почти готов.
8. Добавляем мелко рубленную кинзу и подаем! Приятного аппетита!

Чили кон карне

Назначение рецепта: на обед, на праздник, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100