Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Чахохбили по-грузински

Чахохбили по-грузински

Чахохбили — это национальное грузинское блюдо. Чаще всего его готовят из мяса птицы, преимущественно из куриного мяса. Раньше же готовили исключительно из фазана.

Особенностью приготовления чахохбили по-грузински является то, что курица предварительно обжаривается на очень горячей сухой сковороде без какого-либо масла или жира, отдельно от других ингредиентов. Это позволяет не выпускать сок из куриного мяса наружу, а также благодаря этому способу приготовления курицы ее вкус чувствуется особенно ярко.

Чахохбили по-грузински

Вода при тушении также не добавляется, вся жидкость должна вытекать из овощей, что придает блюду особый аромат и неповторимый вкус.

Подавать чахохбили по-грузински нужно в горячем виде, сразу после приготовления, вместе со свежеиспеченными грузинскими лавашами.

Итак, как приготовить чахохбили по-грузински?

45 минут
6 порций
205 ккал

Ингредиенты:

Куриное мясо (подойдет в любом виде: филе, ножки, грудка и т.д.) – 400 гр.
Помидоры – 2 шт.
Луковица – 2 шт.
Чеснок -2 зубчика
Растительное масло – 4 ст.л.
Кинза – 1 пучок
Петрушка -1 пучок
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль, специи по вкусу

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Мелко нарезать чеснок, порубить зелень.

3. Куриное мясо разморозить, отделить от костей при необходимости, помыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать на мелкие кубики.
4. Облить кипятком помидоры, снять с них кожу, мякоть нарезать квадратиками.

5. Кусочки курицы обжарить на заранее разогретой сковороде (без масла!) в течении 10 минут, затем добавить все остальные ингредиенты: овощи и специи, тушить все под крышкой полчаса. Чахохбили по-грузински готово!
6. Подавать сразу, в глубокой посудине, украсив кусочками лимона.

Чахохбили по-грузински

Назначение рецепта: на обед, на ужин
LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100