Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Британская национальная кухня

Британская национальная кухня

Среди традиционных британских блюд картофельная запеканка с мясом, рыба, чипсы и нежный английский ростбиф.

Для приготовления ростбифа берут большой кусок мяса, желательно молодой говядины и на косточке. Слегка надрезают, чтобы мясо хорошо прожарилось, и кладут в разогретую духовку на решетку. Интересно то, что мясо ничем не заправляют, даже солью и перцем, а лишь поливают растительным маслом. Готовый ростбиф принято есть без гарнира, лишь с хреном, горчицей или зеленым горошком.

Таковы традиции, а свои традиции британцы любят и уважают. В том числе и кулинарные. Поэтому множество старинных рецептов передаются из поколения в поколение.

Например, рецепт знаменитого британского пудинга.

Это десерт из муки, молока, яиц и сахара с добавлением различных фруктов и пряностей. Готовится пудинг на водяной бане. Перед подачей к столу готовый пудинг обливают коньяком и поджигают. Говорят, после этого он становится намного вкуснее.

Британская национальная кухня

Для англичан очень важен полноценный завтрак. Кстати, в процессе приготовления пищи главное внимание уделяется качеству продуктов. В этом британские хозяйки очень придирчивы и требовательны. К мясным блюдам обязательно подают соусы. Но соус должен быть приготовлен так, чтобы лишь подчеркивал вкус блюда, а не изменял его.

Вообще, англичане придирчивы к своему питанию, рацион должен быть обязательно сбалансирован. Они считают, что избыточный вес появляется не столько от переедания, сколько от несбалансированного питания, что приводит к нарушению обмена веществ. Отсюда и лишние килограммы. Большинство жителей Англии тщательно следят за своим весом и, надо сказать, им это удается.

Еще британцы большие любители чая. Для них чаепитие не просто утоление жажды, а целая чайная церемония. Среди спиртных напитков отдают предпочтение виски, рому, бренди и, конечно, пиву.

LoadingДобавить в любимые записи


Оставить комментарий



Наверх
Rambler's Top100