Что на ужин? | Лучшие рецепты

 
Аджика с помидорами

Аджика с помидорами

Аджика с помидорами – один из вариантов приготовления знаменитого острого абхазского соуса.

Настоящая традиционная абхазская аджика готовится без добавления томатов, а только с красным жгучим перцем, пряностями и специями. Соус получается довольно острым и очень вкусным.

А аджика с помидорами получается менее острой и с приятным вкусом томатов. Соус добавляют в практически любые блюда: жареные и печеные рыбу и мясо, бутерброды и супы.

Какой вариант приготовления аджики выбрать, решать вам, но они оба изумительный на вкус. Любой из этих соусов может хранится в течении нескольких сезонов, разумеется, в закрытой банке.

Аджика с помидорами

Приготовление:

1 час
9 порций

Ингредиенты:

Растительное масло – 1 такан
Чеснок – 1 стакан зубчиков
Сахар – 1 стакан
Помидор – 6 шт.
Красный жгучий перец – 3 шт.
Болгарский перец – 20 шт.
Уксус (9%) – 1 стакан
Петрушка – 1 пучок
Соль – 1 ст.л.

1. Чеснок чистим от шелухи.
2. Все овощи тщательно промываем под проточной водой.
3. Томаты и болгарские перцы пропускаем через мясорубку, полученную смесь провариваем в течении 20 минут.

4. Тем временем, красный жгучий перец и чеснок пропускаем через мясорубку, по истечению 20 минут добавляем к томатам. Готовим еще 10 минут.
5. Затем к соусу добавляем соль, уксус, масло и сахар, варим еще 10 минут.
6. Петрушку моем и мелко рубим. Добавляем в соус и готовим еще 5 минут.

Аджика с помидорами

7. Стерилизуем банки.
8. Аджика с помидорами готова. Заливаем в банки.
9. Соус почти сразу готов к употреблению. Дожидаемся, пока аджика остынет, заливаем немного в соусницу и подаем. Приятного аппетита!

Аджика с помидорами

Назначение рецепта: на полдник, на праздник, на хлеб
LoadingДобавить в любимые записи

Обсуждение. Есть 1 комментарий

  • Света:

    аджика с помидорами мне больше нравится)


  • Оставить комментарий



    Наверх
    Rambler's Top100